17
Национальное блюдо «Тухум барак», широко распространённое в Хорезмской области, получило статус географического указания, сообщили в Министерстве юстиции.
В ведомстве подчеркнули, что блюдо уникально по способу приготовления, составу и глубоким традиционным корням. Регистрация позволит защитить его юридически, сохранить качество и репутацию, а также продвигать как территориальный бренд региона.
Закон «О географических указаниях», принятый в 2022 году, регламентирует обозначения, идентифицирующие товары по географическому происхождению. Согласно требованиям, хотя бы одна из стадий производства должна осуществляться на указанной территории, оказывая существенное влияние на характеристики продукта.
В последние годы в Узбекистане оформлено несколько подобных статусов: «Гиждуванский шашлык» (2023), «гузарское тандырное мясо» (2024), «чустский нож» (2024) и «самаркандские лепёшки» (2025).