🇺🇿 «Для оптимизации потребления». В Узбекистане вводят новые правила торговли продуктами

В рамках инициативы «Разумное потребление» (Save Food) внедряется новый формат реализации продуктов с приближающимся сроком годности.

По распоряжению правительства, торговые сети и моллы будут обязаны размещать такие товары на специально выделенных полках у входа — для максимального привлечения внимания покупателей. Цены на эти продукты будут снижаться каждые десять дней, по мере приближения даты окончания реализации, что позволит сделать их более доступными и одновременно сократить объёмы пищевых отходов.

Параллельно стартовал пересмотр санитарных и гигиенических норм, охватывающих весь цикл обращения продовольствия — от производства до продажи. Министерству здравоохранения поручено до февраля 2026 года обновить действующие правила, касающиеся изготовления, транспортировки, хранения и реализации продуктов. Это часть масштабной реформы, направленной на переход от технических регламентов к прямым санитарным стандартам.

Программа Save Food также включает усиление контроля над движением сельхозпродукции. До конца года планируется внедрение системы раздельного хранения аграрных товаров по категориям, а также запуск сквозного мониторинга логистики — от сбора урожая и сортировки до транспортировки и хранения на морозильных складах. Это должно существенно снизить потери на каждом этапе.

Важным элементом борьбы с продовольственным расточительством станет просветительская работа. Будут созданы специальные группы, которые займутся информированием населения о принципах рационального потребления и формированием устойчивых пищевых привычек. Особое внимание уделят молодёжи — для неё разработают обучающие программы по экономному обращению с продуктами.

Все эти меры вписываются в более широкую стратегию: период с 2026 по 2030 год объявлен «Этапом экстренной продовольственной безопасности». По данным ФАО, ежегодно теряется или выбрасывается около трети всех произведённых в мире продуктов питания — это примерно 1,3 миллиарда тонн.