19–20 июля на столичном ипподроме «Қазанат» пройдёт масштабный гастрофестиваль, посвящённый кумысу — традиционному напитку казахского народа. Об этом сообщает акимат Астаны.
Мероприятие под названием «BaiQymyz — Бапталган қымыз» объединит лучших производителей кумыса и фермеров-коневодов из разных регионов Казахстана. Фестиваль станет не только гастрономическим, но и культурно-аграрным праздником, призванным популяризировать национальные традиции и развитие коневодства.
— Ожидается участие до 60 тысяч человек. Около 50 производителей кумыса прибудут из различных регионов страны. Фестиваль призван стать культурно-аграрным брендом международного уровня, аналогично Октоберфесту. В течение двух дней гости фестиваля получат уникальную возможность попробовать все виды кумыса, которые производят в Казахстане, посетить выставку пород лошадей, которые разводят в нашей стране, а также насладиться богатой этнокультурной праздничной программой.
Особым событием фестиваля станет состязание за звание «Самый лучший кумыс». Победители конкурса получат специальные награды, призовой фонд — 45 миллионов тенге (I место — 20 млн тг, II место — 15 млн тг, III место — 10 млн тг), — сообщили в акимате.
Фестиваль направлен на возрождение и широкую популяризацию казахских гастрономических традиций, в особенности искусства приготовления қымыза. Одной из ключевых задач мероприятия станет позиционирование кумыса как символа здоровья и национального гостеприимства, а также стимул для развития агротуризма и коневодства в Казахстане.
В рамках фестиваля состоится выставка, на которой будут представлены древние казахские породы лошадей — Жабы, Көшім, Қостанай, Мұғалжар, Адай — наряду со спортивными породами. Мастера-ремесленники продемонстрируют изделия ручной работы: седла, камчи, сбрую и другие атрибуты. У гостей фестиваля будет возможность приобрести понравившиеся экспонаты, а также поучаствовать в уникальном аукционе редких предметов и породистых лошадей.
— На научной конференции, которая также пройдет в рамках фестиваля, будут обсуждены лечебные свойства кумыса, перспективы развития коневодства и традиционного животноводства. Свои доклады, помимо казахстанских исследователей, представят ученые, врачи, ветеринары и предприниматели из Германии, России и Кыргызстана. Среди участников -специалист по коневодству из Германии Ханс Цольман, доктор медицинских наук Бахытжан Бимбетов, этнограф Айгерим Мусагажинова и другие эксперты, — добавили в пресс-службе.
На мастер-классах фестиваля участникам представят современные технологии приготовления, хранения, заквашивания и капсулирования кумыса. Ремесленники также раскроют секреты обработки кожи и продемонстрируют изготовление конской упряжи и предметов традиционного быта.
Спортивная программа
Гостей ждут зрелищные соревнования по казахским национальным видам спорта: аударыспақ, асау үйрету, гонки борзых тазы, ловля арканом (шалма салу) и другие. Кроме того, можно будет увидеть традиционные состязания — например, жілік сындыру (разлом костей).
Фестиваль будет открыт для посещения с 10:00 до 22:00 19 и 20 июля.