Кондитер из Кыргызстана Алена Зайцева завоевала две награды на конкурсе традиционной выпечки в Алжире, который проходил в рамках фестиваля «Наше наследие». Об этом она рассказала Kaktus.media.
По её словам, она получила официальное приглашение как от коллег, так и от организаторов мероприятия и выступила в двух категориях: «Капкейки» и «Современные традиционные десерты (выпечка)».
«Я смогла выиграть два золота в этих категориях, а также получила кубок гран-при, подтвержденный сертификатами от международных судей. Пекла традиционные десерты — чак-чак, орешки, печенье. Судьи были международные, они оценивали только мастерство изготовления, текстуру, подачу», — рассказала она.
В фестивале участвовали кондитеры из Туниса, Алжира, Египта, России, Турции, Хорватии, Кыргызстана и других стран. «Участие в подобных мероприятиях дает большую коммуникацию в данной сфере, повышение квалификации, уважение в специализированных кругах», — отметила Алена Зайцева.
Она обучалась у шеф-кондитера Карима Боурги из ОАЭ и решила развивать навыки именно в традиционных десертах. «Победить мне помог простой секрет — я люблю дело, которым занимаюсь, и отдаю ему всю душу», — добавила Алена Зайцева.
