Культура приготовления суманака (сумалака) официально вошла в Репрезентативный список нематериального культурного наследия ЮНЕСКО, сообщает МИД Таджикистана.
Решение было принято 10 декабря на 20-м заседании Межправительственного комитета по нематериальному культурному наследию в Нью-Дели. Номинацию подготовила Национальная комиссия Таджикистана по делам ЮНЕСКО и направила в организацию в 2023 году.
Суманак считается главным блюдом праздника Навруз и символом весны у таджиков и народов Востока. Его приготовление занимает более 12 часов: блюдо варят на костре в большом казане, собираясь всей семьёй или с соседями. Во время процесса звучат народные инструменты и традиционные песни.
Ежегодно ЮНЕСКО признаёт культурные памятники, обычаи и праздники разных стран частью мирового наследия. Цель включения в список — сохранить традиции, знания и навыки, передавая их будущим поколениям.
В прошлом году в список были внесены совместные номинации Таджикистана и Ирана — праздник «Мехргон», а также Таджикистана, Афганистана, Ирана и Узбекистана — «Искусство изготовления и игры на рубабе».
На 18-й сессии ранее были признаны три таджикские номинации: праздник Сада, искусство ткачества атласа и адраса, а также золотошвейное мастерство.
