Алматы постепенно превращается в одно из главных гастрономических направлений Центральной Азии. Город вошел в список Where to Eat 2026 авторитетного издания Eater.
Авторы рейтинга отмечают, что за последние годы в мегаполисе прошёл первый Almaty Food Fest, объединивший шефов региона, а также был выпущен первый полноценный гастрономический гид города.
По оценке Eater, благодаря наваристому бешбармаку с обилием лапши, классическому казы, самсе с мясом, жареным баурсакам и лагману путешественники могут почувствовать наследие местных кочевых традиций, а также влияние уйгурской, русской, узбекской, корейской, турецкой и индийской кухонь. Традиционные вкусы по‑прежнему легко найти на Зеленом базаре, а современные рестораны нео‑кочевого направления предлагают их в современной интерпретации.
«Выбирая в этом году лучшие направления для гастрономических путешествий, мы искали не только лучшие рестораны, но и людей, которые представляют их от всего сердца. Наши авторы включили в этот список места, которые они хорошо знают сами (многие считают эти места своим домом), а шеф-повара и рестораторы порекомендовали вкусные заведения со всего света, которые их вдохновляют. Казахский неокочевой праздничный дастархан в этом году, без сомнения, обещает прекрасное вкусовое путешествие», — пишет издание.
Eater считается одним из самых влиятельных мировых медиа о ресторанах и гастрономии. Попадание Алматы в его список усиливает международную узнаваемость города и способствует развитию гастрономического туризма.
